地龍山黄花菜富含维生素C、维生素A、B族维生素等多种维生素。维生素C能促进抗体合成，提高机体抗病毒能力，还能保护眼睛健康、增强骨骼强度；B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动功能，抑制胆碱酶活性，帮助消化，增进食欲。黄花菜营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等，还含有多种氨基酸和秋火碱等药用物质。具有去湿利水，凉血除热、止咳消烦、开胸宽膈等功效。
